酸菜肘子家常做法 ，酸菜肘子家常做法大全

发布时间：2025-06-08 05:40:30 来源：悦刻正品直通车 作者：悦刻正品集散地

大家好
，酸菜今天来为大家分享酸菜肘子家常做法的肘家做法一些知识点，和酸菜肘子家常做法大全的常做菜肘问题解析 ，大家要是法酸都明白，那么可以忽略，家常如果不太清楚的大全话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的酸菜问题 ，接下来我们就一起来看看吧！肘家做法

本文目录

1. 贵阳酸菜蹄膀火锅的常做菜肘做法
2. 酸菜脆皮蹄膀的做法
3. 风干肘子最好吃的做法

贵阳酸菜蹄膀火锅的做法

酸菜蹄膀火锅做法如下：用料 ：猪蹄膀（肘子）1个约1200克，贵州酸菜500克 ，法酸糖色 、家常精盐、大全煳辣椒面、酸菜姜片
、肘家做法葱、常做菜肘蒜、西红柿等适量制作方法 
：1 、猪蹄膀治净，在沸水里略煮，取出趁热抹上糖色，下热油锅中炸至皮金黄色
，装入大盆内
，连盆上笼文火蒸6~8小时至皮糯酥软不烂，肉嫩化渣不腻时起锅。2、酸菜切成块；葱 、蒜 、西红柿。3
、经过上或下油
，炒香姜片 、酸菜  ，加原汤，下肘子 ，放葱蒜、西红柿，带火上桌
，配精盐、煳辣椒
、姜 、蒜、葱等配制的蘸水
，加点原汤蘸食 。

酸菜脆皮蹄膀的做法

材料

猪蹄1个 ，1小棵酸菜
，蒜子5个，葱段3段，姜片3片 ，八角2个 ，红辣椒段（根据自己承受能力添加）

做法

1 、猪蹄焯水过凉，酸菜洗净泡半小时 。如果买菜市场的会有味道 ，要用开水烫一下再泡。

2 、锅里放油 ，五成热的时候转小火炸香葱
、姜
、蒜、红辣椒、八角。

3、放酸菜进去炒一下，放点五香粉，兑水。

4
、猪蹄放进去可以直接这样炖，但是我转砂锅里了 ，那样炖的烂 
。

5 、在砂锅里水不要多
，快淹没就好 ，炖一个半小时调盐味 ，再炖半小时。

6、出锅前放点鸡精或者味精提味即可 。

风干肘子最好吃的做法

烤制因为烤制能保留肘子的原汁原味，同时使它的味道更加香脆可口。在烤制前
，要先将肘子用盐、生姜
 、料酒等一些调料腌制一段时间 ，然后用锡纸包好，放入烤箱中烤制。在烤制的过程中要不断地翻动
，以保证肘子烤制均匀。如果想要口感更好 ，可以在肘子上刷上一层蜜汁，增加口感的层次 。同时还可以配上蒜泥、酸菜等调味品，提升口感。

关于酸菜肘子家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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